Le bee wrap pour remplacer le papier aluminium

Marre d'acheter de l'aluminium ou du cellophane pour couvrir vos plats ? Vous souhaitez emporter des gâteaux à l'extérieur sans que le plat ne soit trop lourd? La solution, le bee wrap ou emballage en cire d'abeille. Voici comment faire...


Rien de plus simple :


Récupérez ou troquez du tissu (moi je prends toujours du coton Oeko-tex pour mettre en contact avec de l'alimentaire mais chacun fait comme il le souhaite).


Le laver (optionnel mais cela me parait mieux)


Le découper avec un ciseau cranté (pour ne pas l'acheter exprès vous pouvez demander à une couturière qu'elle vous le prête).

Vous pouvez faire toutes les formes, des grands et des petits.


Nous en avons 2 grands, 3 moyens et 2 petits (pour les échalotes par exemple) et c'est largement suffisant pour nous. Chez nous ils sont tous carrés car j'en avais fait un rond mais je trouve qu'il tient moins bien et c'est plus long à découper en plus.


Une fois votre tissu découpé, vous chauffez votre four à 100°C (pas plus! j'ai voulu aller vite pour ceux que j'ai offert à Noel et j'ai mis le four à 180°C : j'en ai gardé un pour moi, il tient beaucoup moins bien que mes anciens - désolée pour ceux qui les ont reçus à Noel et qui me lisent, il ne vous reste plus qu'à remettre au four ;-)


Mettre le tissu préalablement recouvert de cire d'abeille (je les achète en pépites en magasin bio) sur la plaque du four avec du papier sulfurisé ou du papier en silicone (nous on a un papier sulfurisé juste pour cela que j'ai gardé de mon ancienne vie ;-)


Surtout restez à côté du four, ça fond vite.

Dès que c'est fondu vérifier que tout le tissu est enduit de cire (ça se voit facilement il devient plus foncé). Si ce n'est pas le cas vous pouvez étaler la cire avec un pinceau.


Quand tout est fondu et bien réparti, vous le sortez du four en prenant les extrémités du bout des doigts (attention à ne pas vous brûler) et vous le secouez quelques instants (une minute environ).


Et voila il est prêt à l'utilisation.


Attention il faut le laver à l'eau froide ou tiède car l'eau très chaude fait fondre la cire.
Ce n'est pas fait pour conserver du poisson ou de la viande, pour cela préférez des contenants en verre.

Quand il n'y a plus suffisamment de cire, vous recommencez l'opération (je le fais environ une fois par an).


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